Mi az a szukralóz?

Mi az a szukralóz?

Az egyszerű válasz az, hogy a cukorhelyettesítő mesterségesen készül. Azért használják olyan gyakran, mert nem kalóriatartalmú sminkje van.

A szukralóznak számos kulcsfontosságú előnye van, mint kalóriamentes édesítőszer az élelmiszerekben és italokban való felhasználásra

1.Cukorból készült

A szukralóz cukorból készül, és olyan, mint a cukor. A szukralóz körülbelül 600-szor édesebb, mint a cukor, így csak nagyon kis mennyiségekre van szükség az ételek és italok édesítéséhez.

2.Nagyszerű kóstolás és sokoldalú

Az alacsony kalóriatartalmú ételeket és italokat egyre inkább szukralózzal édesítik, és a fogyasztók sok országban tapasztalják cukorszerű ízét. Cukorszerű ízének egyedülálló kombinációja és az a tény, hogy a szukralóz megőrzi édességét (azaz nem bomlik le), lehetővé tette, hogy a csökkentett kalóriatartalmú termékek sokkal szélesebb skáláját kínálják a fogyasztóknak, mint valaha.

3.Mindenki számára biztonságos

A szukralóz biztonságosan használható az egész család számára, beleértve a gyermekeket, a terhes vagy szoptató nőket, sőt a cukorbetegeket is. Mint minden élelmiszer-összetevő, a szukralózt is kiterjedt biztonsági vizsgálati programon vetették alá, mielőtt forgalomba hozták volna. Az egészségügyi és szabályozó hatóságok világszerte alaposan értékelték a szukralózra vonatkozó biztonsági vizsgálatokat, és minden esetben arra a következtetésre jutottak, hogy a szukralózt az egész család biztonságosan használhatja.

4.Alkalmas cukorbetegek számára

A szukralózt a szervezet nem ismeri fel cukorként vagy szénhidrátként. Így nincs hatással a glükózfelhasználásra, a szénhidrát-anyagcserére, az inzulin szekréciójára, illetve a glükóz- és fruktóz felszívódására. A normál vércukorszinttel rendelkező személyeken, valamint az 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő személyeken végzett vizsgálatok megerősítették, hogy a szukralóznak nincs hatása a rövid vagy hosszú távú vércukorszint-szabályozásra.

5.No kalória

Bár a szukralóz cukorból készül, a szervezet nem ismeri fel szénhidrátként, így nulla kalóriát tartalmaz. A szukralóz hasznos alternatíva azok számára, akik megpróbálják csökkenteni cukor- vagy kalóriabevitelüket. Számos diétát vagy könnyű terméket, beleértve a szóda- vagy szénsavas italokat, édességeket, tejipari desszerteket és pékárukat szukralózzal édesítik.

6. Hőstabil

A szukralóz kivételesen hőstabil, így ideális sütéshez, konzervekhez, pasztőrözéshez, aszeptikus feldolgozáshoz és más, magas hőmérsékletet igénylő gyártási folyamatokhoz. A pékáruk, gyümölcskonzervek, szirupok, valamint dzsemek és zselék széles skáláján végzett vizsgálatok során a feldolgozás és az eltarthatósági idő alatt nem következett be mérhető szukralózveszteség.

7.Nem segíti elő a fogszuvasodást

A szukralóz nem okoz fogászati problémákat. Tanulmányok bizonyítják, hogy a szukralózt nem használják táplálékforrásként a fogszuvasodást okozó orális baktériumok.

8.A szukralóz ötvözi a cukor ízét a hő-, folyadék- és tárolási stabilitással, amely minden típusú élelmiszerben és italban való felhasználáshoz szükséges. Nagyon stabil savas termékekben, például szénsavas üdítőitalokban és más folyékony alapú termékekben (pl. szószokban, zselében, tejtermékekben, feldolgozott gyümölcsitalokban). A szukralóz száraz alkalmazásokban is nagyon stabil, például porított italokban, instant desszertekben és asztali édesítőszerekben. A fogyasztók ezért biztosak lehetnek a nagyszerű cukorszerű ízben a szukralózzal édesített termékekkel